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行走黃河看三晉∣青塘村里“粽”出甜蜜生活

晴日暖風,潺潺湫水河,青青蘆葦蕩。

走進呂梁市臨縣安業鄉青塘村,空氣中隨處散發著淡淡的粽葉香氣,耳邊傳來煮粽子的“咕嘟”聲。隨著端午節的臨近,這個歷史悠久的“粽子村”里,到處都是村民們忙碌的身影。

青塘村。

“三片葦葉,三顆棗,一百克糯米不能少”,粽葉交錯相疊,繞著左手大拇指來上一圈,形成一個漏斗狀,放入泡好的糯米和棗花蜜浸泡的黃河灘棗,粽葉封口、馬蓮草緊緊綁起,整套動作行云流水,短短十幾秒,一個個“牛角狀”的粽子就包好了。

6月7日,在臨縣青塘村青塘粽子產業園扶貧車間內,近30位裹粽工正在有序忙碌著。隔壁的煮制車間里,8個蒸煮鍋不停歇地工作著,車間里粽香四溢,令人垂涎欲滴。待煮熟的粽子經過規定程序冷卻后,一旁的真空包裝車間內,工人們緊鑼密鼓地給粽子進行包裝。

“目前可日產30萬只粽子,年產量3000萬只,產值達1億元,年利潤約1300余萬元?!迸R縣前青塘村黨支部書記兼村委會主任張新文介紹說。

臨縣青塘村青塘粽子產業園扶貧車間內的真空包裝車間。

青塘村中有一泉眼,當地人稱“海眼”。清澈的泉水從中涌出,匯集成塘,“前青塘”由此得名。據《臨縣志》記載,從元代起,前青塘村就是遠近聞名的粽子村。

在這里,一直流傳著“青塘的葦子,劉家莊的汝子”這樣一句俗語,意在稱贊青塘葦葉品質好??蓴蛋倌陙恚虾玫娜斎~卻沒能給青塘人帶來好生活。

2014年以前,全村794戶村民中,有建檔立卡貧困戶344戶。全村人只在端午節這天包粽子,粽子也僅停留在村民們自家的餐桌上。其余時間只賣葦葉,1斤葦葉最高也就賣到4塊錢。

精準扶貧開始后,臨縣大力支持前青塘村發展粽子加工業。2015年青塘村食品有限公司成立,青塘粽子從最初的家庭小作坊式生產,逐漸發展成工廠化生產。

濃釅綿長、清婉幽邃、甜糯豐沛的口感,讓青塘粽子一舉打開銷路,有了更加廣闊的田地,小粽子逐漸發展成脫貧致富的大產業?!袄卯數刭Y源養當地人”,隨著青塘粽子品牌知名度、市場認可度的不斷提升,加入生產、銷售粽子的村民越來越多,從最初的幾戶手工作坊發展到目前的150多家粽子加工企業,很多家庭以此為支柱產業,青塘村真正成為了“粽子村”,一年四季,村內都彌漫著粽子的香氣。2018年,青塘村實現整村脫貧。

青塘粽子產業園扶貧車間內工人正在生產粽子。

“每天最快能包1400多個粽子,每個粽子工費2毛5,銷售旺季時一個月能掙七八千塊錢。既能在家門口打工掙上錢,還能方便照顧家里,挺好!”57歲的村民劉金梅一邊嫻熟地包著粽子一邊說道。

“現在全村產值達1億元,村里2600多人從事粽子相關工作,其中脫貧人口達410多人?!卑矘I鄉黨委書記曹雙龍介紹青塘村的粽子產業時,流露出一種自豪與喜悅。2022年,青塘粽子入選全國名特優新農產品名錄,青塘村入選全國“一村一品”億元村。

“目前粽子產量已經跟不上訂單數量,生產吃緊,銷售高峰期全廠有300多名裹粽工,預計今年產值將達到1.5億元?!鼻嗵链迨称酚邢薰矩撠熑藦埿虑谡f。

這幾年,青塘粽子從過去的節令食品,變成一年四季不愁賣的美食,村民們靠著小小的粽子改變了命運,青塘村釋放出全面推進鄉村振興的強勁動能。但是,青塘村的目光遠不止于此,緊緊圍繞青塘粽子這一特色產業,推動青塘村一二三產業深度融合發展。

十年,一個大變化。蘆葦蕩,還是那片蘆葦蕩;青塘,已不再是原來的青塘。

青塘村池塘邊的游樂場上,孩子們奔跑雀躍。

前青塘村根據資源優勢,把葦子工藝品編織、水稻種植、魚塘垂釣、特色民居旅游、農家樂確定為支柱產業,采摘園、觀光橋、小吃街、水上樂園等農業旅游和觀光娛樂項目先后建成,初步形成了集采摘觀光、游玩娛樂、民宿體驗為一體的休閑農旅模式。“一顆小粽子有力帶動了鄉村旅游發展,促進了村集體經濟發展。粽香不僅是粽子本身的味道香,吃粽子的人更想吃到‘可以回憶的味道’”曹雙龍說。

延綿的鳳嶺山下,潺潺清澈的海眼泉,滋潤著千畝蘆葦及農田。一灣池塘內,游客們泛舟游玩;池塘邊的游樂場上,孩子們奔跑雀躍;一旁的小吃街上,稻米飄香,美食集聚……這個黃土高原上的村莊,靠著一枚枚小小的粽子,脫了貧致了富,帶著呂梁山蘆葦的清香和黃河灘棗的甜蜜走向遠方。(攝影 盧鵬宇)

 
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